Ana Sayfa Blog Sayfa 45

Serap Tan’ın “Romantic Vintage” Partisinden…

3

Geçtiğimiz hafta sevgili arkadaşım Serap Tan’ın hem doğum gününü, hem de bloggerlık hayatına başlamasının 4. yılını kutlamak için Elite World Hotel’de organize ettiği partiye davetliydim.

Sağolsun Serapcığım bunun, bugüne kadar gördüklerimizden çok farklı bir parti olacağının sinyallerini, haftalar öncesinden belirlediği “Romantic Vintage” Konseptiyle vermeye başlamıştı zaten.

vintage-romantik-davet
Günlük hayatımda, cemiyet hayatından(!) haberler veren magazin dergilerinde sık kullanılan ifadesiyle “spor bir şıklık” sergilemeyi seven biri olarak, “Romantizm” ve “Vintage” teması biraz iddialı oldu tabi.

Ben, “hay Allah şimdi ne giymeli acaba” diye düşünürken, kendisi instagramda “bakıııın partim için elbise dikiyorum, kendime şapka yaptım” gibi paylaşımlarla dantelli, fırfırlı, pudra tonlarında, incilerle süslenmiş kıyafetlerden minik demolar gösterince, iyice paçalarım tutuşmaya başladı.

usengec-sefKıyafet alışverişini hiç sevmememe rağmen (evet biliyorum, çok ender bulunur biriyim bu konuda:), cadde mağazalarının vitrinlerine uzaktan bir göz gezdirdim. Günler sona doğru yaklaştıkça, belki burada vardır diye bir kaç dükkanın içine bile girdim, artık düşünün yapılan fedakarlığı:)

Neyse en nihayetinde kıyafet meselesini çözmüş olmanın verdiği rahatlıkla, hazırlıklarımı yapıp, otelin “Pera” isimli balo salonuna geldim. Salonun ismi bile konsepte uygun:)

vintage-romantik-davet

vintage-romantik-davet

Partinin ev sahibesi ve tam bir zarafet abidesi olan Serap, o gün 1950’lerin filmlerinden fırlamış gibi karşıladı bizleri.

vintage-romantik-davet

Açılışta Serap’ın hazırladığı sunumu, Ayşenur Yazıcı’nın Kozmetik ve güzellik üzerine sohbeti ve Hande Kazanova’nın 2014 Burç yorumları takip etti.

hande-kazanova-astroloji

shiseido-goz-maskesi
Sponsor markalardan Shiseido Benefiance serisinden Express Göz Bakım maskesi uygulaması yapıldı.
Nasıl kolayca yapıldığını birebir görünce, akşam ilk iş bu maskeden evde de uyguladım:)

Doğum günü kızı Serap, harika organizasyon yeteneğini salonun her köşesinde öyle bir konuşturmuştu ki; Chocolate Miracle’ın çikolatalarından, Tarçın Pasta Evinin hazırladığı kurabiyelere, çiçeklerden, afişlere, romantik müziklerden, limonata ikram edilen kadehlerin süslenmesine kadar bütün detaylar, partinin konsepine uygun şekildeydi.

İnsana kendini toz pembe bir hayal dünyasında gibi hissettirecek bu ortamda sevdiğim arkadaşlarımla bol bol kahkaha dolu muhabbetler ettik ve aynı zamanda da diğer bloggerlarla tanışma fırsatı buldum.

usengec-sef-blogger

İşte Berry-Dew Şebnemcim, Küçük Şirin Mutluluklar Ebrashcacım ve Şebnem’s Blog Şebnemcim ile eğlenip, kikirdeşirken çekilen bir pozumuzla Paparazzilere yakalandığımız o an… Olay-Olay-Olay! 4 kafadar blogger bir araya gelmiş, kim bilir ne programlar yapıyorlar:)

Aslında olayı şöyle de yorumlayabiliriz: Ebrashca, iki Şebnem arasında, bir dilek tutuyor:)

Bu derece neşeli ve dinamik parti, yine onun kadar özenle hazırlanmış bir doğum günü pastası ile taçlandırıldı. Normalde böyle büyüklükte hazırlanan düğün ve doğum günü pastalarını, ağır kremasından ötürü pek sevmem ama romantik beyaz güller şeklinde sunulan bu çilekli pastanın içindeki pişmiş kremayı çok lezzetli buldum. Zaten Elite Hotel’in ödüllü şefinin hazırladığını duyunca sebebi anlaşıldı:)

cilekli-pasta-dogum-gunu-pastasi

Pastasının mumlarını üflerken, sadece kendisi için değil, herkes için en iyi dilekleri dile getiren Serap, o günün kendi doğum günü olduğunu da unutmuşcasına, bir noel anne misali, tüm gelen davetlilerini bir araba dolusu hediyelerle sürprizlere boğdu.

shiseido

“Bir araba dolusu” derken, hani lafın gelişi söylediğimi sanıyorsunuz ya şu anda… Aslında bu sefer, bu ifadeyi, birebir gerçek manasında kullandım:) Sahiden de davetten ayrılırken arabanın içi, Shiseido, Watsons, KoopchaShop, Yves Rocher, StriVectin, Quoqla, Moshos, Nashi, Claire’s… ve daha pek çok markadan rengarenk hediye poşetleriyle tıka basa doluydu. Bütün bunlar yetmezmiş gibi gün boyu yapılan çekilişle, bir de King’den Kahvematik hediye edildi.

kozmetik

kozmetik

kozmetik

nashi-sampuan-sac-bakim

Şimdiye kadar katıldığım etkinliklerden referansla, canım arkadaşım Serap Tan’ı çok yakın bir gelecekte başarılı bir “event organizatörü” olarak göreceğime inanarak, yeni yaşının kendisine bol şans, mutluluk ve huzur getirmesini diliyorum.
vintage-romantik-davet

Sevgili Serapcığıma ve bu unutulmayacak günde, yayında ve yapımda emeği geçen, tüm mekan, parti ve hediye sponsorlarına teşekkürler:)

P.F.Chang’s’in Sevgililer Günü Menüsü Çok Davetkar

3

Bu akşam, sadece 13-14 ve 15 Şubat’ta sunulmak üzere “Sevgililer Günü” için hazırladıkları özel menülerini tatmak üzere P.F.Chang’s‘in özel davetlisiydim.

Amerikan stiliyle hazırlanmış, baştan çıkarıcı Çin yemeklerinin, P.F.Chang’s‘a yakışır o bereketli ve lezzetli porsiyonlarını, biricik eşimle birlikte, bir “Ön Sevgililer Günü kutlaması” adı altında keyfini çıkarmak üzere, diğer blogger ve basından arkadaşlarla şık masalarımızdaki yerlerimizi aldık.

kirmizi-oje-pf-changs-etiler-cilek

P.F.Chang’s’e kalabalık arkadaş gruplarıyla sık sık gitmemizden dolayı, pek çok farklı yemeği daha önce tattığımız ve en favorilerimizi çoktan belirlediğimiz için, “bakalım Sevgililer Günü Menüsü, bizim zevkimize uygun olmuş mu?” diye ilk iş merakla inceledik ve şunu gördük ki; menüyü kendimiz hazırlasak, ancak bu kadar damak tadımıza uygun olurdu:)

pf-changs-etiler-sevgililer-gunu
Konsept Sevgililer Günü olunca; iki sevgilinin, aşklarını olduğu gibi, yemeklerini de paylaşarak devam edeceği şekilde, farklı alternatifler arasında seçilen 2 başlangıç yemeği, arkasından 2 ana yemek ve kapanışta da, o güne özel hazırlanmış “Aşkın Tatlısı” ismini verdikleri Çikolatalı-Çilekli Pasta ve çay-kahve ikramı da dahil, toplamda 190 TL’lik bir menü hazırlanmış ki; bu menüye 1’er kadehlik Şarap da dahil.

pf-changs-etiler-sevgililer-gunu
İlk olarak, acı beyaz biber ve sirke ile dengelenmiş Tavuk, Tofu, Bambu Filizleri ve Mantardan oluşan karışımıyla “Hot and Sour Soup” yani “Acılı-Ekşili Çorba” ile başladı yemeğimiz.
pf-changs-etiler-sevgililer-gunu
Hot and Sour Soup

Ardından menüdeki başlangıç ve ana yemek alternatiflerinden seçtiğimiz 2’şer yemeği belirledik.

Garsonumuz da bu esnada, farklı tat ve acılık derecesindeki özel sosları tanıtarak, hangisinin ne tür yemeklerle kullanımının uygun olduğunu kısaca anlattı.

pf-changs-etiler-sevgililer-gunu
Başlangıç yemeği alternatiflerinden “Dumplings” yani “Çin Mantısı” çok benlik bir lezzet olmamakla birlikte, etrafımdan gördüğüm kadarıyla seveni çok…

Marul yapraklarına sarılarak yenilen “Chang’s Chicken Lettuce Wrap” isimli kuşbaşı tavuk yemeği ise gerçekten tam benlik!
Ancak “madem ki amaç; yeni bir şeylerden de denemekse, o zaman bu sefer “Salt and Pepper Calamari”yle devam edelim” dedik, iyi de yapmışız:)

pf-changs-etiler-sevgililer-gunu-kalamar
Salt and Pepper Calamari

Çünkü diğer başlangıç yemeğimiz tabi ki ve illa ki o efsane lezzet “Dynamite Shrimp” olmak zorundaydı. Ondan vazgeçmek olmaz!:)

pf-changs-etiler-dynamite-schrimp
Dynamite Shrimp

Bu öylesine başarılı bir yemek ki, instagramda P.F.Chang’s denilince en çok paylaşılan görsellerin en başında o geliyormuş. Bence bu övgüyü hak etmekte oldukça haklı… Martini kadehi içerisindeki şu güzelliğine, şu endamına bi’ bakar mısınız? Yeme de, ben yiyeyim! Hihihi “Yanında yat” dememi beklemeyin benden, burada muhteşem şekilde marine edilmiş bir karidesten bahsediyoruz 🙂
pf-changs-etiler-dynamite-schrimp
 Dynamite Shrimp

Bu 2 başlangıç yemeğinin ardından, şimdi de sıra geliyor 7 farklı alternatif arasından, yine sevgilinizle paylaşmak üzere sipariş vereceğiniz 2 çeşit ana yemeğe…

Seçimlerimizden biri; menüde “Mongolian Beef” diye geçen ve karamelize edilmiş yumuşacık dana eti dilimleriyle, vok tavada hazırlanan ve son saniyede eklenen taze soğanlarla tatlandırılan bu harika yemek…

pf-changs-etiler-mongolian-beef
Mongolian Beef

Yanında arzunuza göre göre beyaz pirinç veya kepekli pirinçten yapılan Çin pilavıyla servis ediliyor. Renginden de anlaşılacağı üzere, biz kepeklisini seçtik.

pf-changs-etiler-sevgililer-gunu-pilav

Kepekli Pilav

Diğer ana yemek tercihimiz ise; “Crispy Honey Shrimp” ismindeki tatlı-ekşi sosla hazırlanan, hafifçe panelenmiş karides… Dokusu az önce ayılıp bayıldığım Dynamite Shrimp’i andırsa da bu kez marinesi farklı ama tadı en az onun kadar muhteşem…
pf-changs-etiler-honey-schrimp
Crispy Honey Shrimp

Bu kadar yemeğin ardından organik çaylara geliyor sıra… Daha önce burada Yeşil çay denediğimiz için, bu kez tavsiye üzerine Portakallı Çay içtik. Çok hafif ve güzel kokulu bir çaydı.

pf-changs-etiler-sevgililer-gunu-orange-tea
Orange Tea

Çin restaurantı olur da “Fortune Cookie” olmaz mı? O nedir ki demeyin, yabancı filmlerden illa ki aşina olmuşsunuzdur… Hani Çin yemeklerinin sonunda, çatur çutur bir kurabiyeyi kırıp, içinde saklı olan kağıt parçasını çıkarır ve okurlar… Gelecekten haber verir hani o kağıtta yazanlar güya:) Türkçesine “Kısmet Kurabiyesi” yazıyor sözlükte… Hiç böyle düşünmemiştim, komik geldi:)

Restaurant Müdürü Burak Bey’den aldığımız duyuma göre, bu kurabiyeler ve içinden çıkan kağıtta yazılanlar da, en çok paylaşılan görsellerdenmiş. Eh durur muyuz? Adeti yerine getirmek şart oldu ve biz de instagramda bahtımıza çıkan mesajı paylaştık takipçilerimizle:)

pf-changs-sevgililer-gunu-fortune-cookie
Fortune Cookie

Yeni dostlarla tanışıp, kaynaştığımız, enfes yemeklerle taçlandırılan bu keyif dolu akşamın kapanışını da “Sevgililer Günü” konseptinin şanına yakışır şekilde yoğun Çikolatalı ve Çilekli kocaman bir pasta ile yaptık.

sevgililer-gunu-cilekli-cikolatali-pasta

Aşkın Tatlısı

P.F.Chang’s, 13-14 ve 15 Şubat tarihlerinde, Sevgililer Günü menüsü ile gerçekten özel bir akşam sunuyor… Eğer siz de değer verdiğiniz kişiyi, kaliteli ve lezzet dolu bir yemeğe çıkararak, güzel bir sürpriz yapmak isterseniz, önceden rezervasyon yaptırmayı sakın unutmayın:)

P.F. Chang’s İletişim Bilgileri

Etiler Mah. Nispetiye cad. No: 94 Beşiktaş/ İstanbul
Telefon : (212) 358 60 60

Sevgilisine Hediye Arayanlara Son Dakika Önerilerim:)

1

Siz de Sevgililer Günü’nün iyice yaklaşmasıyla paçaları tutuşan, ama “daha var” diye diye, hediye alma işini erteleyip duranlardan mısınız? Bu işin kaçışı yok biliyorsunuz değil mi? 🙂

wish-for-nish-sevgililer-gunu-indirim

Karşınızdaki kişi, sırf almış olmak için” yalancıktan alınmış bir hediyeyi, daha poşetini görür görmez anlar ve bir yere yazar! Belki nezaketinden dolayı, o an olmasa bile ara ara yaptığı imalarla bunun hesabını bir şekilde size sorar. Haksız mıyım ama? 🙂 Hediye denilince illa pahalı bir şey olması değil, kişinin zevkine, tarzına, ihtiyacına gerçekten uygun bir şey olmasıdır önemli olan aslında…

İşte size, tam da bu noktada benden bir öneri: “Wish for Nish” markası takı ve ev aksesuar konusunda her biri el işçiliğiyle ve “tek” olarak hazırlanan ürünleriyle, Kadın-Erkek demeden, size ve sevdiklerinize kendilerini “özel” hissettirmek için biçilmiş kaftan… Kaftan demişken aklıma geldi, çok şık kaftan figürlü dekorasyon objeleri bile mevcut:)

photo 2

Kolye, bileklik, anahtarlık gibi kadın ve erkeğe yönelik aksesuarlar yanında, altın varaklı Osmanlı etkileri sergileyen tablolardan, ikat yastıklara, lavanta dolgulu yastıklardan, avant-garde objelere kadar, dekorasyon anlamında her biri birbirinden şık ev aksesuarlarına, hem de %70’e varan indirimlerle sahip olabilmek mümkün…

photo 1

Online alışveriş konforunu, en güvenilir şekilde sunan Wish For Nish online satış mağazasında yer alan tüm ürünler siparişi takiben, hemen kargolanıyor. Bugün verdiğiniz sipariş, en güzel sunumuyla, harika bir kese ve hediye paketi içerisinde yarın elinizde oluyor.

photo 3

Üstelik kredi kartına 3 taksit, havale ile ödemelere ekstradan %5 indirim veya arzu edilirse kapıda ödeme imkanı da mevcut.

Kalbinize taht kuran kişiye özel tasarımlar için WISH FOR NISH online mağazası www.wishfornish.com

Kıymalı Taze Fasülye Tarifi

8

Sebzelerin çoğundan pek haz etmeyen biricik eşim sebebiyle, bir elin parmaklarını geçmeyen sevdiği yemekleri bari 3-5 farklı versiyonuyla pişireyim de, sağlıklı ve hafif bir şeyler de yiyelim diye uğraşıyorum.

İşte bugün size bu sevdiği ender sebze yemeklerinden Taze Fasülye’nin, düdüklü tencere ile hazırladığım ve adım adım fotoğrafladığım tarifini, o kadar basit ama detaylı anlatmaya çalışacağım ki, isterseniz siz de kolayca yapabileceksiniz. Hadi başlayalım:)

kiymali-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Malzemeler:

700 gr Taze Fasulye

200 gr Kıyma

1 Kuru Soğan

2 yemek kaşığı Zeytinyağı

3 Domates

1/2 yemek kaşığı Domates Salçası

1/3 yemek kaşığı Biber Salçası

1 su bardağı Kaynar Su

1 silme çay kaşığı Tuz

Arzunuza göre Pul biber

Adım Adım Resimli Tarifi

İlk iş olarak fasulyeleri ayıklayacağız.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Bunun için ilk yöntem olarak; fasulyelerin uçlarını tek tek kırarak kopartıyoruz ve bu esnada varsa kılçıklarını da ayıklıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

ve sonrasında da boydan ikiye kırıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Ya da tür olarak kılçıksız bir Fasulye ise, daha kolay bir yöntem olarak, bir bıçak yardımıyla önce uçlarını kesiyoruz, sonra her bir fasulyeyi boydan ve enden ikiye keserek, pişmeye hazırlıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Bunun için fasulyeleri süzgeç yardımıyla, bol su altında elimizle çalkalayarak, iyice yıkıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Şimdi de düdüklü tencereye zeytinyağını koyup, ocağın altını açıyoruz.

Pişirmeye geçerken mantık her zaman aynı: İlk olarak en zor pişenlerden başlıyoruz ve sırayla en kolay pişenlere doğru devam ediyoruz.

Bu yüzden ilk olarak kıymayı pişirmekle başlıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Rengi kırmızıdan Kahverengiye dönen kıymayı, uygun bir kaşık yardımıyla tencerenin kenarlarına doğru alıp, ortasına yemeklik doğradığımız kuru soğanı da ekliyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Yemeklik soğan nasıl doğranır?” merak edenler buradan kolayca öğrenebilir:)

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Sıra geliyor Domatesleri eklemeye…
Yıkadığımız Domateslerin kabuklarını soyup, onları da yemeğe eklemek üzere ince ince kesiyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Domatesleri ekleyip, beraber çevirerek birkaç dakika pişirdikten sonra, Domates Salçası ve Biber Salçasını da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Yıkayıp, süzdüğümüz Fasulyeleri artık ekleyebiliriz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Hepsini alt-üst edip karıştırarak, 2-3 dakika kadar birlikte kavuruyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Fasulyelerin de pişerken suyunu bırakacağını da hesaba katarak, yaklaşık 1 bardak kadar Kaynar Su ve ardından Tuz ve Pul biber ilave ediyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Düdüklü tencerede en önemli konulardan biri; tencere içinde “MAX” olarak belirtilen çizginin üzerine geçmemeye dikkat etmek…

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Artık tenceremizin kapağını kapatabiliriz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Yeni yeni düdüklü kullanmaya başlayanlarınız için, daha önce bu konuda yazdığım şu yazıya bir göz atmanızı tavsiye ederim.

Kendi tencere modelimin özelinde, anlatmam gerekirse;

Kapağı düzgünce kapatmak için, tencere üzerindeki ve kapak tutma kolundaki daire işaretlerinin aynı hizada olduğu anda içinde lastik olan kapağı kapatıyor ve ok yönünde çevirerek, her iki tutma kolunun üst üste gelmesini sağlıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Sonra da mavi düğmeyi kilitleme işaretinin olduğu tarafa itiyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Ocağın altı orta ateşte…

Az sonra düdüklünün üzerinden ilk çizgi görünmeye başlıyor.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

2-3 dakika bile geçmeden 2. çizgi de görünmeye başlayınca, ocağın altını en kısığa getiriyoruz ve o andan itibaren dakika tutmaya başlıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Yaklaşık 6-7 dakika sonra yemeğin altını kapatıp, elektrikli olacağımız varsa, sıcak olan bölümden, yüzeyi soğuk olan başka bir yere alarak, dinlenmeye ve tencere içindeki basıncı kendi kendine zamanla azaltmaya bırakıyoruz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Durduğu yerde kendi kendine buharını yavaş yavaş bırakırken, içerideki fazla basınç azaldıkça, üzerindeki beyaz çizgiler de, tekrar aşağı inerek, görünmez hale geliyor.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

Artık elimizi tencere içinde yükselecek sıcak buhardan yakmamaya dikkat ederek, dikkatlice tencerenin kapağını açabiliriz.

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri

İşte mis gibi sağlıklı ve lezzetli bir Kıymalı Taze Fasulye Yemeğimiz, afiyetle yenilmek üzere hazır ve nazır:)

kiymali-taze-fasulye-tarifi-resimli-yemek-tarifleri
————————————————–
Değerli Okuyucularımdan Minik bir Rica:

Eğer yorum yazmak ya da soru sormak isterseniz, öncelikle şuraya tıklayarak, bloguma üye olmayı unutmayın ki, yazılarınız “Adsız” çıkmasın, ben de sizi tanıyabileyim, olur mu? 🙂

Yemeklik Soğan Nasıl Doğranır?

4

Bunun için öncelikle keskin bir bıçak gerekiyor. “Aman elinize parmağınıza dikkat edin!” dememe gerek yok herhalde:) Bu işin ustaları diyor ki: “Eğer bıçak keskin değilse, bu durum, soğanla boğuşurken, daha çok göz yaşı demek oluyormuş”, demedi demeyin…

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

Önce kök kısımlarını kesiyoruz

Soğanı kesme tahtası üzerine alıp, en uçlarındaki kök kısımlarını kesiyoruz. Çok kalın değil, resimdeki gibi işte…

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

Sonraki Aşama Soymak…

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

İki tarafını da kesince, artık o meşhuuur “soğan kabuğu” rengindeki kabuk kısımlarını atıyoruz 🙂

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

Sıra geldi dilimlemeye

Akan suyun altına tutup yıkadıktan sonra kesme tahtası üzerine alıyoruz ve tam ortasından ikiye kesiyoruz önce…

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

İşte yarı yarıya kestiğimiz tatlı beyaz soğanlar… Bunlar daha az ağlatıyor sanırım…

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

Şimdi, düz kestiğimiz yüzü, kesme tahtasının üzerine değecek şekilde yerleştirip, bıçak yardımıyla resimdeki gibi yani yaklaşık yarım santim kalınlığında soğanı dilimliyoruz.

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

Sonra kestiğimiz dilimlere 90 derece açıyla bu sefer diğer taraftan dilimlediğimiz zaman, resimdeki gibi küp küp soğanlarımız oluyor.

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

Hala aralarında büyük görünmekte ısrar edenler varsa, elinizle müdahale ettiğinizde, hemen birbirlerinden ayrıldıklarını göreceksiniz zaten:)

yemeklik-sogan-nasil-dogranir
www.facebook.com/usengecsef
www.twitter.com/usengecsef
www.instagram.com/usengecsef

Peynir Dolgulu Renkli Biber Dilimleri Tarifi

1

Bugün size hem hazırlanması çok basit, hem de görüntüsü ve lezzetiyle, yemek masalarınıza renk ve neşe katacak bir tarif vermek istiyorum.

Benim bu seferlik Kahvaltı sofrası için hazırladığım bu biber dilimlerini, akşam yemeklerinde meze olarak da sunmanız mümkün.

peynirli-renkli-biber-tarifi

Hazırlanma Süresi: 5 dakika
 
Malzemeler:

    1 adet Dolmalık Yeşil Biber ya da Çarliston Biber

    1 adet Kırmızı Biber (Arzu ederseniz Sarı Biber de kullanabilirsiniz)

    2-3 kibrit kutusu kadar Beyaz Peynir (Arzu ederseniz, Lor Peyniri de karıştırabilirsiniz ama ben tercih etmiyorum:)

    Bir avuç kadar Maydanoz

Üzeri için:

    Çörek otu

    Pul biber

Adım Adım Resimli Tarifi

Öncelikle biberleri güzelce yıkayıp, sap kısımlarını kesiyoruz.

peynirli-renkli-biber-tarifi

İçlerindeki beyaz bölümlerini ve çekirdeklerini, biberlerin kenarlarına zarar vermeden çıkartıyoruz ve yaklaşık 1 cm ya da en çok 1,5 cm eninde dilimlere ayırıyoruz.

peynirli-renkli-biber-tarifi

Bir kasede Beyaz Peyniri, bir çatalın arkasıyla eziyoruz.

peynirli-renkli-biber-tarifi

Maydanozu da yıkayıp, ince ince kıydıktan sonra, Peynire ilave edip karıştırıyoruz.

peynirli-renkli-biber-tarifi-peynir

Bu hazırladığımız karışımı, dilimlediğimiz renkli biberlerin içine doldurup, üstlerine hafifçe bastırarak, yüzeyini düzgün hale getirip, peynir fazlalıklarını temizliyoruz.

peynirli-renkli-biber-tarifi

peynirli-renkli-biber-tarifi

peynirli-renkli-biber-tarifi

Aynı işlemi diğer biber dilimlerine de tek tek uyguluyoruz.

peynirli-renkli-biber-tarifi

peynirli-renkli-biber-tarifi

Sunum yapacağımız tabağa dizdikten sonra, üzerlerini Çörek Otu ve arzu edersek biraz Pul biberle süsleyerek servis ediyoruz.

peynirli-renkli-biber-tarifi

Çok kolay olduğunu söylemiştim, değil mi?

İşte bitti bile!:)

Haydi Afiyet olsun:)

————————————————–
Değerli Okuyucularımdan Minik bir Rica:

Eğer yorum yazmak ya da soru sormak isterseniz, öncelikle şuraya tıklayarak, bloguma üye olmayı unutmayın ki, yazılarınız “Adsız” çıkmasın, ben de sizi tanıyabileyim, olur mu? 🙂

Yemeklik Soğanı Nasıl Doğramalıyız?

1

Bunun için öncelikle keskin bir bıçak gerekiyor. “Aman elinize parmağınıza dikkat edin!” dememe gerek yok herhalde:) Bu işin ustaları diyor ki: “Eğer bıçak keskin değilse, bu durum, soğanla boğuşurken, daha çok göz yaşı demek oluyormuş”, demedi demeyin…

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

Önce kök kısımlarını kesiyoruz

Soğanı kesme tahtası üzerine alıp, en uçlarındaki kök kısımlarını kesiyoruz. Çok kalın değil, resimdeki gibi işte…

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

Sonraki Aşama Soymak…

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

İki tarafını da kesince, artık o meşhuuur “soğan kabuğu” rengindeki kabuk kısımlarını atıyoruz 🙂

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

Sıra geldi dilimlemeye

Akan suyun altına tutup yıkadıktan sonra kesme tahtası üzerine alıyoruz ve tam ortasından ikiye kesiyoruz önce…

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

İşte yarı yarıya kestiğimiz tatlı beyaz soğanlar… Bunlar daha az ağlatıyor sanırım…

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

Şimdi, düz kestiğimiz yüzü, kesme tahtasının üzerine değecek şekilde yerleştirip, bıçak yardımıyla resimdeki gibi yani yaklaşık yarım santim kalınlığında soğanı dilimliyoruz.

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

Sonra kestiğimiz dilimlere 90 derece açıyla bu sefer diğer taraftan dilimlediğimiz zaman, resimdeki gibi küp küp soğanlarımız oluyor.

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

yemeklik-sogan-nasil-dogranir

Hala aralarında büyük görünmekte ısrar edenler varsa, elinizle müdahale ettiğinizde, hemen birbirlerinden ayrıldıklarını göreceksiniz zaten:)

yemeklik-sogan-nasil-dogranir
www.facebook.com/usengecsef
www.twitter.com/usengecsef
www.instagram.com/usengecsef

En Popüler Mekanlardan Eataly’deyiz

0

İtalya, Amerika, Japonya ve Dubai’den sonra 24. şubesi Zorlu AVM’de açılan gurme market ve restaurant konseptli Eataly şu sıralar, takip edenlerinizin de iyi bildiği gibi çok revaçta…

Zorlu Performans Sanatları Merkezi’nde (PSM) izleyeceğimiz bir konser öncesi, hazır gelmişken, bu bahaneyle ilk ziyaretimizi yapalım ki, edindiğimiz izlenime göre beğenirsek, daha sonra yine geliriz diye düşündük ve gittik.mantarli-pizza-eataly

Salsiccia E Fungi

Kurucusu Oscar Farinetti’nin Kapalı Çarşı’dan esinlenerek hayata geçirdiğini belirttiği Eataly konseptinin bu şubesi, Zorlu AVM’nin “Meydan Katı” denilen kısmında yer alıyor. Toplam 500 kişinin hizmet verdiği mekan, 8 bin metrekare alanda, 2 kata yayılmış Gurme Market ile üst katında Et, Balık, Pizza-Makarna ve Kahve, alt katında Sandöviç, Dondurma, Pastane ve Kahve gibi farklı bölümlerden oluşuyor.

eataly-pizza

İtalya denilince ilk akla gelen lezzetler Pizza ve Makarna olduğu için, açılışı bu bölümde yapmaya karar verdik. Menüde çok daha fazla çeşit olmasını beklerken, alternatifleri biraz az bulduk açıkçası. Herkes farklı bir şey denesin ki tadım yapabilelim düşüncesiyle, menüden gözüme kestirdiğim Bolonez Soslu Lazanya’nın mevcutta bulunmadığını öğrendim ve mecburen pizzaları tekrar incelemeye koyuldum.

eataly-pizza
Önden Sarımsak ve zeytinyağı sürülerek fırınlanmış 2 dilim ekmek üzerinde, taze nane, zeytin, kapari, domates ve zeytinyağı ile hazırlanan bir Bruschetta tabağı aldık.

eataly

Kendi üretimleri olan ve öve öve bitirilemeyen Mozzarella peynirlerini tatmamak olmazdı. Dolayısıyla ortaya bir de Pomodoro E Mozzarella tabağı söylendi, bakalım gerçekten bu derece methedilmeyi hak ediyor mu bi’ bakmak için:)

eataly-mozzarella-peynir-feslegen
İçerisi tıka basa dolu. Tüm masalar meşgul halde. Yemeğini yiyenler haricinde bir de etrafı izleyen, “burada kimler kimler, hangi ünlüler varmış bakalım” diye dolanan meraklı kalabalık da ilgi çekici. Gurme Market kasalarının önünde de uzun kuyruklar oluşmuş.

İşte ana yemeklerimiz de geldi. Eataly’de Formaggi (Domates Sossuz, Peynirli Pizza), Salsiccia E Fungi (Sosis ve Mantarlı Pizza) ve Margherita (Fesleğen, Mozzarella Peyniri ve Domates Soslu Pizza) ile Ravioli Burro E Salvia (Et dolgulu Ravioli) deniyoruz.

peynirli-pizza-eataly
Formaggi Pizza

Pizzaların ebatlarına ve yoğun tatlarına bakılırsa, aslında o an gözümüz biraz tok olsa, önden yenilenleri de hesaba katarak, rahat rahat 2 kişinin de paylaşabileceği boyutta olduklarına karar veriyoruz.

margarita-pizza-eataly
Margherita Pizza
Napoli tarzında kenarları orta kalınlıkta, orta kısımları ince olan pizzalar, ortalarına doğru yoğun ve akıcı bir domates sosla hazırlandığı için, pizzaları dilimlemeden servis ediyorlar. Kesmekle uğraşmak size kalıyor anlayacağınız:) Biraz ondan biraz bundan tadarak, sonuçta hepimiz seçimlerimizden ve kullanılan malzeme kalitesinden memnun kaldık diyebiliriz.

eataly-ravioli
Ravioli Burro E Salvia
Eataly’de geniş bir fiyat aralığında oldukça fazla şarap çeşidi mevcut. En uygun fiyatlı kadehlerinin bile, yemeğinize eşlik ederken hayal kırıklığına uğratmayacağı kadar başarılı sofra şarapları sunuyorlar.

Ancak anlaşılan o ki, restaurant kısmında Cola dahil, gazlı içecekler servis edilmiyor. Ama market kısmında Niğde Gazozu var, İtalyan marketiyle ne alakaysa artık:) Bira çeşitliliği konusunda ise oldukça iddialılar. Yemekte alkollü bir şey içmek istemeyenlere, alternatif olarak “Limonata” öneriyorlar ki ben pizza ve makarna yanında pek tercih etmem. Bu şartlar altında en iyisi “Su” o zaman ne yapalım:)

eataly

Yemeğiniz esnasında beğendiğiniz her şeyi, market bölümünden satın alabiliyorsunuz. Peynirinden makarnasına, etinden, balığına, şarabından, sosuna… Çok zengin bir peynir ve şarküteri reyonu, başka yerlerde kolay kolay bulamayacağınız sebze meyveler ve çeşit çeşit et ve balıklardan canınızın istediğini bu marketten seçmek için dolanırken, insanın başı dönüyor ve zamanın nasıl geçtiğini anlamıyor.

Yalnız şöyle bir handikap söz konusu… Diyelim ki o gün arkadaşlarınızla farklı farklı yemek hayalleriyle Eataly’ye geldiniz. Biriniz pizza, diğeri balık, diğeriniz et istiyor… Olamaz mı yani? O zaman ya herkes ayrılacak ve istediği yemeği, sadece onun servis edildiği kısımda yiyecek ya da bir noktada buluşmak üzere kısa süreliğine de olsa dağılıp, herkes kendi yemeğinin satıldığı bölüme gidip, sıraya girip, sipariş verip, bekleyip, yemeği hazırlandığında diğer bölümdeki masaya taşıyacak ki hep beraber yemek yiyebilsinler.

eataly
Peynir ve şarküteri reyonundaki fiyatlar İtalya’daki şubelerine göre oldukça yüksek olmasına rağmen, henüz denemesek de balık bölümündeki çeşit çeşit deniz mahsüllerinin, nispeten biraz daha uygun fiyatlarla satıldığını duydum. Ancak bu konuda en çok paylaşılan ortak görüş, kişi başı balık pişirme ücreti olarak ilave ettikleri 15 TL yerine belki kilo bazında bir pişirme ücreti alınmasının daha makul olacağı yönünde… Zaman içerisinde mekan yetkililerinin, aldıkları geri dönüşleri göz önünde bulundurarak, bu uygulamada revize yapacaklarını düşünüyorum. Yoksa grup halinde gidenler, farklı farklı şeyler denemek yerine, bir büyük balığı, tek pişirme fiyatıyla paylaşma yoluna gitmeye yönlendirilecek gibi:)

Yemekten sonra, konsere kadar hala bayağı bir zamanımız olunca, “haydi tatlı ve kahve kısmını da bir deneyelim” dedik.

Çok büyük olmayan bu kısımda, pek rahat olmayan koltuklar kullanılmış nedense… Tatlı seçimini beylere bıraktık ve bize sürpriz olsun istedik. Alternatifler aşağıdaki resimde görüldüğü şekilde işte:)

eataly-pasta-tatli-tiramisu-cilek
İtalya ve tatlı denilince olmazsa olmazlardan Tiramisu’yu denemeden yapamazdık. “Nasıldı” derseniz, fena değildi ama bir şeyler eksikti.

Biliyorsunuz Üşengeç Şefiniz Tiramisu konusunda oldukça iddialı ve üşenmeden fotoğrafladığı ve en basit anlatımıyla, hiç bencillik etmeden tüm dünyayla paylaştığı adım adım resimli Tiramisu tarifiyle gönülleri fethetmiş durumda:) Henüz fark etmemiş olanlar için o efsane tarif işte burada!
eataly-tiramisu
Bu kestaneli pastayı da , kestane canavarı arkadaşımız için seçmişler ama bol köpüklü kıvamından sonra ulaştığı ve pastanın tam ortasında gizlenen sadece 1 adet Kestanecik onu kesmedi haklı olarak:)
eataly-kestaneli-pasta

white-mocha-eataly
IMG 0225

Sıcak kahve (5 TL) ve white mocha eşliğinde tatlılarımızı yedikten sonra, uzuuun bir yürüme mesafesi sonrası ulaştığımız PSM’ye gelerek, Two Cellos konserini izlemek üzere salondaki yerimizi aldık.

Bu muhteşem konserdeki şarkılardan, bir kuple dinlemek isteyenleriniz için Michael Jackson’ın “Annie Are You ok?” diye sorup durduğu o harika “Smooth Criminal” şarkısının Two Cellos yorumuna ait video işte burada

İzlenim yazımı bitirirken, Eataly hakkında son bir önemli noktadan bahsetmem gerekirse; Hafta içi gündüz saatleri daha rahat olmasına rağmen, yeni ve halen çok popüler olduğu için, hafta sonları mekan oldukça kalabalık.Rezervasyon almadıkları için, eğer yer yoksa, bazen 1 saat kadar bile masa açılması için beklemeniz gerekebiliyor. Arzu ederseniz bu süreyi bar kısmında geçirebilir ya da market kısmını gezinirken, size verdikleri alet sayesinde, ışıkları yanmaya başladığı anda, sıranızın geldiğini anlayıp, masanıza geçebilirsiniz. Sonuçta bu deneyimi yaşamak için bence değer:)
usengecsef.com
www.facebook.com/usengecsef
www.twitter.com/usengecsef
www.instagram.com/usengecsef

Cilt Bakımı Maceramız:)

1

“İyi organizasyon” denilince aklıma gelen ilk isimlerden blogger arkadaşım Serap Tan, geçenlerde yine bize bir sürpriz yaptı. Ebrashca, Berry-Dew ve bana, biraz kendimizi şımartalım diye Bağdat Caddesi’nde, Armani Cafe karşısında bulunan Bellatrix isimli Güzellik Merkezi’nde Okyanus Bakımı yaptırmamız için bir randevu organize etti.

Okyanus Bakımı deyince tabi, biraz merak ettim içeriğini… Cilt Bakımı dediğimiz işlem; Cilt Analizi, Cilt Temizleme, Buharlı Peeling, Komedonların temizlenmesi, maske uygulanması, yatıştırıcı serum uygulanması ve sonra nemlendirici ile yüz masajının yapılması işlemlerini içeriyormuş.

cilt-bakimi-usengec-sef

Açıkçası bugüne kadar cilt bakımı için gidip, kıpkırmızı bir suratla, hayal kırıklığıyla sonlanan bir kaç deneyimim olduğu için normalde çekinebilirdim, ama Serapçım, bir hafta önce de kendisinin gittiğini ve %100 doğal içerikli, Fransız menşeilli Algologie marka deniz ürünleriyle yapılan işlemlerden çok memnun kaldığını söyleyince, hiç düşünmeden bu güzel teklifi kabul ettim.

cilt-bakimi

Önce biraz peeling, ardından biraz buhar… Sonrasında gözenek temizlenmesi… Ardından biraz balık kokulu (ıyk!) bir kırmızı yosun maskesi ve serum ile vitaminlendirme ve masajlarla kan dolaşımının hızlandırılması derken, yumuşacık bir ciltle çıkıverdik. Bunca bakım ve finalde sürülen inci tozları içeren nemlendirici sayesinde öyle bir parlamışız ki, birbirimize bakıp sırıtıp duruyoruz.

“Yahu kızlar, acaba balık kokuyor muyuzdur?” diyoruz, “yok canım” filan diye birbirimizi rahatlatmaya çalışıyoruz. Cadde’de yürürken “acaba başkaları bizden balık kokusu alıyor mudur?” diye kikirdeşirken, benden süper bir fikir çıktı: “Akşama Sushi yemeye gidersek, kimse balık kokusunun bizden geldiğini anlayamaz!” Eh bu şartlar altında oldukça mantıklı bir öneri, değil mi ama? 🙂
usengecsef.com
www.facebook.com/usengecsef
www.twitter.com/usengecsef
www.instagram.com/usengecsef

Fırında Patatesli Tavuk Tarifi

36

Lezzetli ve sağlıklı bir Tavuk yemeğini özlemişiz. Bunu en çok Sevgili Kayınvalidemin yaptığı şekliyle beğendiğimiz için kendisinden uygulamalı olarak nasıl yapıldığını öğrendim ve işte şimdi sizlerle de paylaşıyorum.

firin-poset-tavuk-tarif

Madem sağlıklı Tavuk dedik, oldu olacak arayıp sorup Organik olanından alalım diye biraz uğraştık. Organik ürünler satan bir dükkandan aldık ama açıkçası temizlenme şeklinden filan çok memnun kaldığımı söyleyemeyeceğim. Üzerinde hala yolunmayı bekleyen tüyler vardı. Iyk! Madem niş segmente bir ürün sunmuşlar, o zaman neden daha düzgün bir iş çıkarmamışlar diye biraz hayal kırıklığına uğramadım desem yalan olur.

Neyse efendim, şimdi size ister organik, ister normal tavukla yapın, oldukça lezzetli ve çıtır çıtır sonuçlanan bir Fırında Tavuk tarifini yine her zamanki gibi adım adım fotoğraflarıyla anlatacağım için mutlu ve gururluyum.

Bir tek şey söyleyeyim de sonucun ne kadar başarılı olduğunu anlayın… Bütün yapım aşamalarının fotoğrafını çekmişim ama bittikten ve tabağa aldıktan sonra, herhalde gözüm dönmüş ki, resmini çekmeyi unutmuş gitmişim. Çoktaaan hapur hupur mideye indirdikten sonra “Amanın!” dedim ama iş işten geçmişti:) İşte geliyor malzeme listesi ve adım adım resimli tarifi…

MALZEMELER (2 kişilik)

1 tepeleme kaşık Un
2 Parça Tavuk But
1 Özel Fırın Poşeti
2 orta boy Patates
Tuz (piştikten sonra ekleniyor)

İlk iş olarak, fırın poşetini açıp, içine bir tepeleme kaşık Un döküyor ve bu unun poşetin her yerine eşit bir şekilde dağılması için, poşetin ağız kısmını elimizle sıkıca kapatıp, iyice yayılmasını sağlıyoruz.

firin-poset-tavuk-tarif

firin-poset-tavuk-tarif
Şimdi sıra geliyor, tavuğumuzu hazırlamaya…
firin-poset-tavuk-tarif
Aşağıdaki resimden de göreceğiniz üzere benim organik tavukta hala yolunmayı bekleyen tüyler var. İyice yıkayıp, onları da halletmem gerekti. Söylene söylene yaptım. Umarım sizin tavuğunuzda böyle gereksiz iş çıkartan şeyler yoktur ve sadece güzelce yıkamanız yeterli olur:)

firin-poset-tavuk-tarif
Her yerini iyice unladığımız fırın poşetinin içine Tavuk butlarımızı koyuyoruz.

firin-poset-tavuk-tarif
Sırada Patateslerin temizlenme ve soyulması var…

firin-poset-tavuk-tarif
İyice yıkadıktan sonra, kabuklarını soyuyoruz.

firin-poset-tavuk-tarif-patates
Ardından akan suyun altında tekrar yıkıyoruz.

firin-poset-tavuk-tarif-patates
İstediğiniz ebat ve şekilde kesmek size kalmış. Ben önce dörde böldüm. Sonra gözüme hala büyük görünen parçaları bir kere daha kestim. Çok da minik minik yapmamalı ki pişince parçalanmasın:)

firin-poset-tavuk-tarif-patates
Patateslerimizi de Tavuğun yanına poşetin içine ekliyoruz ve içindeki unla ve birbirleriyle karışsınlar diye elimizle poşetin dışından hafiften yoğuruyoruz.

firin-poset-tavuk-tarif-patates
Fırın poşeti paketlerinin içinden çıkan, kendi özel yanmaz kilidiyle, poşetin ağzını sıkıca bağlıyoruz.
firin-poset-tavuk-tarif
Az kaldı ama durun daha bitmedi. Burada bir püf noktası var ki atlanmaması önemli! 🙂

Sivri uçlu bir bıçak yardımıyla poşetin bize bakan üst yüzünden, bıçağın ucunu batıra batıra küçük küçük hava alma delikleri açıyoruz.
firin-poset-tavuk-tarif
Farklı farklı noktalardan yaklaşık bi’ 7-8 tane açmanız yeterli olacaktır:)
firin-poset-tavuk-tarif
Eveeeet! İşte şimdi tavuğumuz Fırın tepsisi üzerinde, özel poşetinin içinde fırına girmeye hazır ve de nazır:)

firin-poset-tavuk-tarif
Fırınınızın özelliklerine ve gücüne göre değişmekle birlikte, ortalama pişme süresi 200 C de yaklaşık 1,5 saat.
firin-poset-tavuk-tarif

firin-poset-tavuk-tarif
Ben de fırınımı 90 dakikaya ve 200 C’ye ayarladım ve çalıştırdım.
firin-poset-tavuk-tarif

Sürenin sonlarına doğru, ara sıra kontrol ederek, tam istediğiniz kıvama geldiğinden emin olduğunuzda, tavuğunuzu fırından çıkarabilirsiniz. Poşeti dikkatlice açmak için, en iyi yöntem bir bıçak yardımıyla üstünden kesmek. Bu sayede suyunu da muhafaza etmiş olursunuz, tepsiye akmaz. Şimdi üzerine istediğiniz miktarda tuz ve karabiber vs. gibi sevdiğiniz diğer baharatlardan da ekleyebilirsiniz.
firin-poset-tavuk-tarif

O patatesler suyunu salmış, onlarla tavuğun ve içine eklediğimiz unun birlikte pişmesi sayesinde tavuğun derisi çıtır çıtır bir hal alırken, içi hala suyunu muhafaza ediyor ve yanında muhteşem dışı çıtır içi yumuşak fırın patatesler….
firin-poset-tavuk-tarif-pilav

Allaaaah! Yanında da mis gibi bi’ Pilav patlatın. En kolay şekliyle pilav tarifi vermiştim hatırlarsınız. İnsan daha ne ister?

Herkese afiyet şeker! 🙂
usengecsef.com
www.facebook.com/usengecsef
www.twitter.com/usengecsef
www.instagram.com/usengecsef

Sizden-Bizden, Sıcacık Bir Aile, Aşk ve Çocuk Hikayesi…

0

Merak edip, önceden fragmanını izlediğimden, başıma gelecekleri bir nebze de olsa tahmin ederek, sinema koltuğuna kurulduğumda, çantamdaki mendil paketini çıkarıp, bir yandan, “belki de gerek kalmaz” diye umut ederek, yine de kolayca ulaşacağım bir yere alıyorum ve işte ışıklar karararak, nihayet film başlıyor.İzleyeceğim filmin ismi: “Senin Hikayen”…

senin-hikayen-nevra-serezli

Karşımda efsane oyuncu Nevra Serezli, anne Meral rolünde… Kendisine kanser teşhisi koyan doktoru karşısında “Ama ben henüz babaanne olmadım” diye tekrar tekrar sayıklarken, boğazım düğümleniyor ve açılmak için fırsat bekleyen “musluklarım”, daha ilk sahneden çağıldamaya başlıyor.

senin-hikayen-nevra-serezli

Yok yoook! Zannetmeyin ki bu film hep böyle hüzün, hep böyle keder yüklü… “Nevra Serezli” dedim yahu!:) Hem de ısrarla torun isteyen, her şeye rağmen neşeli, hayat ve sevgi dolu Kayınvalide rolünde… Öylesine sempatik ki, gençlere çocuk konusunda yaptığı baskı, şuranıza kadar geliyor ama, yine de kızamıyorsunuz. Adeta şeytan tüyü var onda:)

senin-hikayen-nevra-serezli

Derken 30’lu yaşların ortalarındaki oğlu Hakan (Timuçin Esen) ve 7 yıllık eşi Esra (Selma Ergeç) giriyor hikayeye… Kadın, yurt dışından transfer teklifleri de alan, işini seven, başarılı biri. Kocası ise kendine ait müzik stüdyosunda, geçimlerini sağlamaya çalışan, karısıyla birbirlerine tutkuyla bağlı mutlu bir erkek.

senin-hikayen-nevra-serezli

Kariyer planlarının ve o mevcut rahatlıktaki düzenlerinin bozulmasından bunca yıldır korktukları ve lafını bile açmadıkları “çocuk yapma” konusu, kayınvalidenin her fırsatta türlü yollardan imaları sonucu, onların da aklına ufaktan da olsa yatar gibi oluyor.

senin-hikayen-nevra-serezli

Ancak, kadın hamile kalınca bu sefer de, bir anne-baba olma fikrine henüz hazırlıklı olmadıkları hissine kapılıp, hayatlarının madden ve manen alt üst olacağından korkarak, “acaba vazgeçsek mi?” diye bi’ tereddüt edip, ne yapacaklarını şaşırıyorlar.

senin-hikayen-nevra-serezli

Filmin devamı ise hem neşeli, hem duygusal, hem keyifli, hem de çok “sizden – bizden” “hayatın içinden” gelişmelerle, gereksiz ajitasyonlara ve gereksiz dialoglara hiç yer verilmeden, tertemiz bir sinematografi ile en sürükleyici ve en doğal kurgusuyla akıp gidiyor.

Senin Hayatın – Fragman

senin-hikayen-nevra-serezli

senin-hikayen-film-bebek

Bir an gözyaşlarınız, kirpiklerinizde donup kalırken, bir sonraki sahne kahkahalarla gülüyorsunuz. Bu tekdüzelikten uzak ve arka arkaya yaşatılan duygu geçişleri, insanı ister istemez, daha da derinden etkisi altına alıyor.

senin-hikayen-film-bebek-nevra-serezli

senin-hikayen-film-bebek

senin-hikayen-film-bebek

“Devrim Arabaları”, “Labirent”, “Kaybedenler Klübü” gibi Türk Sinemasının önemli ve çarpıcı filmlerine de imza atan genç yönetmenlerimizden Tolga Örnek’in Yönetmenlik ve Senaristliğini üstlendiği, Timuçin Esen, Selma Ergeç, Nevra Serezli ve Sait Genay’ın başrollerini paylaştığı, İdil Fırat, Başay Okay, Levent Can, Murat Serezli, Yeşim Ceren Bozoğlu, Şirin Kılavuz, Gözde Kocaoğlu ve Yeliz Orçin’in de yer aldığı filmde, Tolga Örnek’in 3,5 yaşındaki tatlı oğlu Derin de, konuk oyuncu olarak, filme renk katıyor.

senin-hikayen-film-bebek

Tolga Örnek’in hayatının önemli bir kesitindeki gerçek hikayesinden esinlenerek, hayata geçirdiği filmin, doğal dokusuna pek çok yakışan, muhteşem müziklerini ise Cem Adrian yapmış. Ama öyle bi’ yapmış ki, şu anda bile bu şarkıları dinlemek, gözümün önüne filmden kareler getiriyor ve aynı hisleri yeniden yaşatıyor desem yalan olmaz.

 Ben Seni Çok Sevdim- Cem AdrianCem Adrian’ın 2013 yılında çıkardığı “Şeker Prens ve Tuz Kral” albümündeki, söz ve müziğini kendisinin yaptığı ve filme verdiği şarkılarından “Ben Seni Çok Sevdim”in sözleri şöyle:

“Bir istiridyenin kıymetli incisini sakladığı gibi saklarım seni
Bir bahar dalının narin tomurcuklarını sakındığı gibi korurum seni

Çok derin… Derin… Derin… Derin… Derin… Derin…
Derinlerimde ellerin…

Bir armağan gibi Tanrıdan bana
Kış güneşinde altın kirpiklerin

Ben seni çok sevdim
Ben seni çok sevdim
Belki zordur anlaması sessizliğimden

Ben seni çok sevdim
Ben seni çok sevdim
Sen oku kelimeleri gözlerimden”

“Senin Hikayen”, vizyondaki en öne çıkan, etkileyici filmlerden biri olarak, bir an önce gidilesi ve görülesi…

“Senin Hikayen” Filmi
Sosyal Medya Hesapları:

Fragman   : https://www.youtube.com/watch?v=P3bfwV5RbvA
Facebook : www.facebook.com/seninhikayenfilm
Twitter     : www.twitter.com/senin_hikayen
Instagram : www.instagram.com/seninhikayenfilm

Mutlu Yıllar :)

0

wish-for-nish-indirim-erkek-hediye
Kadın-Erkek, Tüm Değer Verdiklerinize, bu Yılbaşında da Sevginizi Göstermeniz İçin, El işçiliğiyle hazırlanmış, En Özel ve En Uygun Hediye Seçenekleri, “Aynı gün Kargo” avantajıyla ve %70’e Varan İndirimlerle WISH FOR NISH‘de…

newyear

Kredi Kartına Taksit, Eft/Havalede %5 Ekstra İndirim ve Kapıda Ödeme Seçenekleri de WISH FOR NISH‘de..