Hem bağırsakları çalıştırarak sindirim sistemine fayda sağlayan, hem de ödem attırıcı özelliği olan bu yemek, aynı zamanda iyi bir vitamin deposu. Pazı gözler için faydası ve kan şekerini düzenleyici özellikleriyle öne çıkarken, nohut da sinir sistemi için öneriliyor. Nohutla bir sıkıntınız yoksa, kolayca yapıp, afiyetle yerken, bana dua edersiniz umarım:) Haydi o zaman gelsin Üşengeç Şef’in adım adım resimli anlatımıyla Nohutlu Pazı yemeği tarifi…
Adım adım Resimli Anlatımıyla NOHUTLU PAZI YEMEĞİ TARİFİ
Malzemeler (3-4 kişilik)
- 1 büyük demet Pazı (veya Ispanak)
- 2 adet Domates
- 1 dolu çay kaşığı Domates Salçası
- 1 adet kuru Soğan
- 1 adet kırmızı Biber
- 1 adet yeşil Biber (Acı olmayan- Örn: Çarliston Biber gibi)
- 1 bardak haşlanmış Nohut (Ben konserve kullandım)
- 1 diş Sarımsak
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 silme çay kaşığı Tuz
Nohutlu Pazı Yemeği Yapılışı:
İlk olarak pazı yapraklarını tek tek bol suyun altında yıkayıp süzüyorum.
Sonra konserve nohutu da süzgeçe döküp, sudan geçiriyorum. Zar gibi olan kabuklarını da, sonradan gaz problemi yapmasına engel olmak için üşenmeden soyuyorum.
Pazıları üst üste bir kesme tahtasına alıyor ve 2 cm kalınlığında kesiyorum.
Sonra diğer yandan da 2şer cm aralıklarla kesince, yeterince kıyılmış hale geliyor.
Teflon tencereme zeytinyağını koyup, çok hafiften kızmaya başladığı anda kabuklarını soyduğum ve ince ince dilimlediğim sarımsağı atıyorum.
Aynı zamanda da biberleri ve kuru soğanı yemeklik doğruyorum.
Eğer görmek isterseniz, şurada Yemeklik soğan nasıl doğranır anlatmaya çalıştım:)
Sarımsaklar hafif pembeleşince soğanları ekleyip, biraz sararana kadar bir kaç dakika karıştırarak kavuruyorum. Ardından küp küp kestiğim kırmızı ve yeşil biberleri de ekliyorum.
1 dolu çay kaşığı kadar da domates salçası ilave ediyorum.
Biraz beraber kavurup, yemeklik doğradığım Domatesleri ekliyorum. Yemeklik Domates Nasıl Doğranır hızlıca resimlerle anlatmamı isterseniz, tıklayın🙂
Domatesi ekleyip, bir kaç dakika da onları pişirdikten sonra artık sıra haşlanmış nohutları eklemeye geliyor.
En üste de doğradığım Pazıları ilave ediyorum.
Biraz da tuz serpip, güzelce bir karıştırdıktan sonra, ocağın altını kısık ateşe alıp, kapağını kapatıyorum.
Nohutlu Pazı Yemeği Tarifimin sonuna geldik. İşte yemeğimiz hazır.
Afiyet şeker olsun! Bu tarz adım adım resimli veya videolu tariflerimin devamının gelmesini arzu ediyorsanız, yorum bırakmayı unutmayın, olur mu? 🙂
ay canım istedi şimdi :-)) çok güzel anlatmışsın deneyeceğim bunu..
Nohut sevmeyen ve yemeyen biri olarak ellerinize sağlık çok güzel görünüyor demeden geçemeyeceğim sevgili şefim…
Her gün Nohut yiyebilirim, o derece:) yanında da tane tane bir pilav… Teşekkür ederim Baha Bey
merhaba,
ellerinize sağlık, Bu yemeğe su eklemiyor muyuz?
tşk.
Çok teşekkürler. Pazı zaten biraz suyunu bırakıyor. Nohut da konserve olduğu için zaten haşlanmış halde olduğundan ekstra su eklemeye ben gerek görmüyorum, hemencecik pişiyor zaten 🙂
Tarifi aldım 😉 Elimde semizotu var onunla deneceğim umarım güzel olur :))
Her haliyle çok güzel. Afiyet olsun