Biliyorum işin içine önce Tasarım işlerim, derken onların marketing çalışmaları, sonra Boğaziçi Üniversitesi’ndeki eğitimim, derken biricik eşimin diyeti de girince, en sevdiğiniz Blogun yazarı Üşengeç Şef, yeni yazacağı tarife bir türlü fırsat bulamaz oldu diye sabırsızlanıyorsunuz…
Tamam tamam işte kendimi affettirecek muhteşem bir Lazanya tarifiyle buradayım. Hem de öyle böyle değil, adım adım fotoğrafları ve en açık şekilde anlatımıyla, sadece yutkunup okumayacaksınız, tam tersine çok kolayca siz de yapabileceksiniz bu Lazanyadan…
Veee dosta düşmana aslında içinizde ne cevherler olduğunu, canınız istediğinde ne harika yemekler yapabilecek kapasitede olduğunuzu gösterme fırsatı bulacaksınız, e daha ne duruyoruz? 🙂
Gerekli Malzemeler:
-Önceden Haşlama Gerektirmeyen Barilla Lasagne paketinden 12 Yaprak Lazanya
-1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Bolonez Sos Malzemeleri
-350 gr. Kıyma
-1 yemek kaşığı Tereyağ
-1 Kuru Tatlı Beyaz Soğan
-1 Yeşil Biber
-1 Kırmızı Biber
-1 Havuç
-4 Domates
-4 Diş Sarımsak
-Yarım çay kaşığı kadar Karabiber
-1 Silme Çay kaşığı kadar Pul Biber
-1 Çay kaşığı kadar Tuz
Beşamel Sos Malzemeleri
-3 su bardağı süt
-2 yemek kaşığı un
-1 Yemek Kaşığı Tereyağ
-1 Çay kaşığı kadar Tuz
-İstenirse 1 Silme Çay Kaşığı Hindistan Cevizi
Bolonez Soslu Lazanya Tarifi
Eğer daha önceden Kıymayı pişirmeseydik, bu aşamada ilk önce onu pişirecektik. Ama o artık hazır olduğu için kenarda bekliyor ve ilk olarak pişme zorluğu sırasına göre Soğanla başlıyorum kavurma işlemine:) Kolay ve anlaşılır bir mantığı var bu işin, değil mi?
Lazanya lazanya hep söylenir de ne oldugunu,nası yapıldıgını hiç bimezdim ne güzel bir anlatım tarzınız var ben bile hemen öğrendim Tşkler
Nefis bir tarif. fotoğraflarla anlatışınız da süper olmuş. denemek şart 😉
merhaba misafir gelecek akşama sabahtan yapıpı dolapta bekletsem onlar gelince pişirsem olurmu?tarif için teşekkürler..durum acil:)
Şöyle yapabilirsiniz. Her şey tamamlandıktan sonra, üzerine bir bıçakla minik minik delersiniz 7-8 yerinden. Bu sayede sos her yere rahatça dağılmış olur ve tepsiyi streç filmle kaplayıp buzdolabına koyabilirsiniz. Gelmelerinden yarım saat önce gibi de fırına verebilirsiniz.
Veya peyniri üzerine rendelemeden Lazanyayı şimdiden (gündüzden) pişirir, akşama da gelmelerine yakın üzerine peynirini de serpip, hem ısıtmak hem peynirini eritip, üzerinde hafif kızartmak için tekrar fırına verebilirsiniz.
Tercih sizin:)
Tarifinizi aynen uyguladim Harika oldu cok tesekkurler
Ben sadece yöntemini anlattım. Lazanyanın harika olmasını sağlayan sizin sevginiz, emeğiniz ve kendinize güveniniz… Ellerinize sağlık! 🙂
demen denıcem tesekkurler
Heryerde bunu ariyordum cok sevindirik oldum simdi
14 Aralık'ta yıldönümümüz var.İtalyan yemekleri yapmayı düşünüyordum.Bu tarif mükemmel işime yarayacak…TEŞEKKÜRLER ŞEFİM..
Umarım İtalyan yemeği konseptli yıl dönümü kutlamanız harika geçmiştir. Sevgilerimle:)
En alta önce hamuru koysak olur mu? Çünkü önce kıyma ve sosu koyarsak sanki servis yaparkan altı dağılırmış gibi geldi bana. Noramalde pişirilip kullanılan lazanyada hep öyle yapılır, ancak bu pişmeden kullanıldığı için size danışmak istedim? Teşekkürler, Petek
Merhaba Petek Hanım,
Böyle bir çekinceniz varsa, neden olmasın tabi ki, en alta lazanya hamurunu koyarak da başlayabilirsiniz, yeter ki onu da hazırladığınız sosla ıslatmayı unutmayın:)
Sevgilerimle…
ben 17 yaşındayım annem yapıyo normalde deniyim bende dedim resmen içine ettim o beyaz sos lapa oldu bildiğin en üsst tabaka içinde kalmadı bakalım nolcak birazdan fırına vercem
saygıdeğer üşengeç şef, tarifinizi okudum bahsettiğiniz hindistan cevizi değil, hint cevizidir.diğer adı da muskattır. gerçi siz bir yemek bloğu yazarı olarak bunu mutlaka biliyorsunuzdur ama gerçekten hindistan cevizi koyuyorsanız ve lezzetli oluyorsa yeni bir yaklaşım deniyorsunuz demektir:) saygılar… fügen apa
Fügen Hanımcım,
Hem Patates püresi hazırlarkeni hem Beşamel sos hazırlarkeni tadı hafifletici katkısından dolayı, çok az Hindistan cevizi eklediğim gibi, arzu edilirse tabi ki çok az da Hint Cevizi (Muskat) da katılabilir. Özellikle beşamel sosda un kokusunu gidermesi için her ikisinden de çok az miktarda faydalanılabilir.
Sevgilerimle
Super anlatimmmmm
Çok teşekkürler. E ama hani üye olmamışsınız?? Hemen en üstte sağdaki sarı renkli kalpli "Bloguma Üye Olun" görseline tıklayıp 1 saniyede üye olun hadi:)
Lazanya tarifi ararken Googleda ilk sıralardaydınız şansımı denedim ve verdiğiniz tarifle harikalar yarattım, Lazanyam efsane oldu:))) Emeğinize sağlık….
aslan burcu musunuz? önce manasız bir biçimde fazlasıyla kendinizden özel hayatınızdan bahsetmişsiniz sonra kendinizi methetmişsiniz, enteresan, öğrenciyken bile erkek halimle daha meşakkatli zor yemekler yapardım
Shen Zhao, erkek halinizle daha meşakkatli yemekler yaparken, "çemkirme" yeteneğiniz kadar, keşke biraz da "espri" yeteneğiniz gelişseymiş. Tüh!
tarif çok güzel de bulamıyorum ki lazanyayı 🙁
Aaa neden Hanifeciğim, yok mu artık piyasada?
iyi akşamlar, bu tarifin kıymasız olanı var mı acaba? veya kıyma yerine ne koyarsak benzer lezzeti yakalarız? acil cevap verirseniz sevinirim. sevgiler…
Bolonez sosun en önemli özelliği zaten kıyma ile yapılıyor olması. Kıyma koymak istemezseniz, bilemedim ki, sadece sebzelerle yapabilirsiniz ya da istridye mantarı gibi bir çeşit mantarla türevlerini yapabilirsiniz belki kendi zevkinize göre 🙂 Bu arafa lütfen bloguma sağ en üstlerdeki sarı bölüme tıklayarak üye olun ki yorumlarınız adsız çıkmasın böyle, olur mu? 🙂
oldukça zor oldu,2,5 saatimi aldı ama inanılmaz bir lezzet çıktı ortaya , tariflerinize bayıldım,yüreğinize sağlık
Merhaba şef benim bildiğim İtalyan usulü lazanya biraz farklı oluyor, domates iyi fikir ama sıvı salça var onunla çok daha güzel oluyor ve beşamel sosu biraz daha katı olmalı, artı hamurlu iki dk kadar sudan geçirip koyduğunuz zaman tadından doyamazsınız ve en alta da hamur koymak gerek… ?
Merhaba tarifinizi uyguladım ancak pişiremedim 🙁 Bugün 2. günü dolapta bekliyor yarın akşam için pişirsem tadından bir şey kaybeder mi ? Çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık umarım benim ki de lezzetli olur
arkadas kiymayi kavurduktan sonra butun malzemeler rondodan cekilse birazda salcayla renklense sosu da icine koyup yari sut bir bardak suyla karistirilya daha kolay olmazmi .hazir paket kullaniyorum pilaketleri ve toz seklinse sosunu kiymayi kavurduktan sora ilave ediyorum kuru pilaketlerin islanmasi icin akiskan olmasi lazim bor cam min dibine once bir kepce koyuyorum sonra birsira plaket tekrar ayni islem ve en uste yine sos uzeine rende kasar peynir firinda 200 derecede uzeri kizara kadar pisiriyorum borek gibi oluyor
Tek kelime ile "harikasınız" sizin sayenizde yemek yapmaya başladım ve bayada hızlı ilerliyorum bugün bunu deneyeceğim bakalım neler olacak 🙂 zaman zaman başarısız olabiliyorum acemi olduğum için basit hatalar her seyi mahvedebiliyor ama yılamdan devammm 🙂 çok teşekkürler emeğinize sağlık..
Saygılarımla
Koray YAKARCA
Sevgili Koray, bu güzel yorumunuzu okudum, dünyalar benim oldu. Bravo size valla, en ufak bir katkım olduysa ne mutlu bana
Sevgiler
Üşengeç Şef